北京中科医院曝光 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/161223/5153160.html当西红柿遇上鸡蛋，不管是从味道方面还是从营养角度来分析都非常可口，也是餐桌上的常见菜，人们把西红柿炒鸡蛋列为“国民菜”。
西红柿炒鸡蛋口感丰富，又是下饭神器，本身西红柿与鸡蛋都富含高营养价值，不管是单独使用还是放在一起炒菜，都可以为身体带来一些好处。
01两者分别存在的营养价值是什么？
1、西红柿
建红是作为常生活带来常见的一种蔬菜，富含高营养价值，尤其是纤维素，胡萝卜素，维生素C，番茄红素等等。
适当吃一些西红柿，有助于降低血液当中胆固醇以及甘油三酯水平，促进骨骼在体内的成长发育，有助于调理脾胃健康，滋养皮肤。
再来说一下番茄红素为机体带来抑菌的功效，而且富含柠檬酸，苹果酸以及糖类物质促进肠胃的吸收，消化这些维生素以及番茄红素为机体带来天然抗氧化剂，清除自由基，延缓肌肤衰老。
2、鸡蛋
鸡蛋富含全面营养价值，尤其是优质蛋白较多，适当吃一些鸡蛋为身体补充核*素，尼克酸，生物素，钙元素，铁元素，磷元素，卵磷脂，维生素A，维生素D，矿物质元素等等。
尤其是优质蛋白最多，每天早上一鸡蛋，有助于提高免疫力与抵抗力降低患有感染性疾病的风险。
西红柿的做法较为简单，在大多数人的认知里觉得这道菜制作方式简单，不需要注意事项，不过在炒菜过程当中，如果放错调味品，不仅会影响西红柿炒鸡蛋的味道，甚至会破坏西红柿当中的营养价值。
相信大多数的人会感到很好奇，一道非常简单的菜，为什么不能够正确做呢？还要注意这么多的事项。
这主要是因为在做西红柿炒鸡蛋时有一个独特的小窍门，那就是不能放一种调味品。
02医生建议：西红柿炒鸡蛋，或不能放此物，看看你做对了吗？
1、味精
在做西红柿炒鸡蛋的时候，尽量不要放味精。这主要是因为味精在鸡蛋当中存在与鸡蛋成分相似的谷氨酸钠，如果在大量放味精，不仅没有起到提鲜的效果，反而会破坏鸡蛋原油的味道。
使西红柿炒鸡蛋当中的营养价值被破坏，味道本身很鲜美，两种食材搭配在一起，营养价值也丰富，如果再加上多余的调味品会破坏事故原本的气味，因此营养专家不建议大家放味精，鸡精，同时葱姜，蒜这一类调味品也要别放。
2、*瓜
每个人的口感爱好各不同，有一些朋友在做西红柿炒鸡蛋的时候，习惯性放上一些*瓜来做点卷，实际上*瓜当中的维生素分解酶会破坏等西红柿当中所富含的番茄红素以及维生素C。
虽然不会对身体产生一定的破坏性，却会影响西红柿本身的营养价值降低西红柿在体内发挥的抗氧化效果，因此不建议把*瓜放在西红柿里面一起吃。
03温馨提示：在做西红柿炒鸡蛋时，要记住这几个小妙招
1、两者比例要搭配
要想把西红柿炒鸡蛋做的更加美味，两者之间的比例一定要做好，再口感角度来分析，两个鸡蛋搭配两个西红柿刚刚好，如果西红柿的数量比鸡蛋少，那么炒出来的味道会偏油腻。
2、可以放少许的白糖
在做西红柿炒鸡蛋的时候，大家可以放少量的白糖，可以起到提鲜的功效，如果西红柿的口感相对来说比较酸，白糖的甜味可以中和掉酸味，口感会更加丰富。
3、多放一些油
在炒鸡蛋的时候尽量多放油，尽可能保证油铺满整个锅底，这样炒出来的鸡蛋更加鲜滑可口，而且鸡蛋不会粘在锅壁上。
4、用力把鸡蛋搅拌均匀
在做西红柿炒鸡蛋时，搅拌鸡蛋要注意用力以及方法用力顺着一个方向去搅拌，当鸡蛋表面出现泡沫即可这样炒出来的鸡蛋口感鲜滑，可以吸满西红柿丰富汤汁。
综上所述，西红柿炒鸡蛋作为一条生活当中常见的一道菜，在学习炒鸡蛋的时候，一定要为身体保证食物的营养价值，做到合理饮食才可以，不要单纯长期吃西红柿炒鸡蛋，避免营养物质过于缺乏。
健康无小事，人们在坚持时代养生的同时要保持少油少盐的做法，这才是最正确的饮食习惯，饮食清淡更有助于维护心脑血管健康。
04阅读延伸：西红柿能够为机体带来哪些好处？
1、防癌功效
西红柿富含的番茄红素具有独特的抗氧化效果，有效清除体内自由基与黑色素僵化物质破坏掉，并且起到防止癌变的效果。
尤其是对于胰腺癌肠道恶性肿瘤，前列腺癌预防效果较为明显，在炎热的夏季，天气较为炎热，不妨吃一个生西红柿，既有助于美容养颜，同时还可以为身体带来一些保健效果。
2、维护心肺功能以及肝脏功能
得益于西红柿当中果糖成分，葡萄糖维生素等营养成分，对于心脏功能，肝脏功能可以起到养生保健的疗效，常吃西红柿有助于保肝护心。
3、美容养颜
生吃西红柿美容养颜效果会更佳，为身体补充胡萝卜素，维生素C，维生素A，番茄红素等等有助于抗衰老为肌肤深层补水。
不过在这里要提醒大家，如果是用尚未成熟的番茄，有可能会出现番茄碱中*，引起恶心呕吐，头晕症状。
4、健脾开胃
中医认为：适当吃一些西红柿有助于入胃经于脾经，对于肠胃运行不良，脾胃脆弱，食欲降低的人来说，适当吃一些西红柿，健脾开胃的效果会更加明显。
5、消除体内炎症
这主要是得益于番茄当中富含的西红柿碱成分，有效抑制体内细菌与病*发展，缓解咽喉疼痛，口干舌燥，口腔炎症，口腔溃疡，肠胃炎症等等。
6、降低血糖
西红柿存在脂肪碳水化合物较少有助于稳定餐后的血糖水平，对于患有高血糖以及糖尿病的人来讲是一种不错的选择。
西红柿富含酪元素以及膳食纤维较多，前者有助于稳定血糖水平，后者有助于预防餐后血糖水平过高，经过医学调查发现西红柿的强抗氧化剂维护血液循环以及肾脏细胞的代谢，避免糖尿病并发时给身体带来不利。
#爱乐养生#
