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这6大食物是致癌的元凶,千万别再碰了 [复制链接]

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俗话说的好:民以食为天。我们每天都要通过吃饭来摄取足够的营养。但是还有一个成语也告诉我们“病从口入”,实际上人体的很多疾病都和饮食有关,这其中自然也包括癌症。

食物与癌症有着千丝万缕的联系,那么在我们的餐桌上有哪些常见的食物会致癌呢?就让我们一起来看看这6种和癌症发生有着密切联系的食物吧!

文章及图片转载自“拯救肝癌”如有侵权,请联系删除No.1红肉加工制品

RedmeatProcessedmeat

年起,世界卫生组织国际癌症研究机构专家团队(WHOIARC)就已经把加工肉制品列为一类致癌物*,而红肉被列为可能增加患癌风险的食品。

*一类致癌物(GroupIcarcinogen)指的是由充足研究证据表明对人致癌的物质。

红肉指的是未经加工的哺乳动物肌肉。例如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉等。

加工肉制品指的是经过腌制、熏制、盐渍、发酵、煎、油炸等工艺,制成的储存时间长的肉制品。例如腌肉、咸鱼、香肠、火腿、培根、热狗等。

红肉加工肉制品中增加致癌风险的物质:

加工肉制品中参与致癌的成分包括硝酸盐和亚硝酸盐。高温煮肉会产生两种致癌物质杂环芳香胺(HAA)和多环芳烃(PAH)。

红肉加工制品

可能导致的癌症:

●结肠癌??????????

●乳腺癌????????

●肺癌????

●胰腺癌????

●胃癌????

●前列腺癌????

专家建议:

①中国居民膳食指南建议,大众每日需要吃40-75g畜禽肉,40-75g水产品,40-50g蛋类。②减少红肉和加工肉制品食用。③多选择富含蛋白质的鱼肉,禽类,豆类。No.2酒

Alcohol

喝酒是抽烟、肥胖后排名第三的可控制致癌因素。这里的酒包括所有含有酒精成分的饮品,不分类型,只看多少。酒精就是致癌一类物质!

可能导致的癌症:

●肝癌??????????

●乳腺癌??????????

●胃癌????????

●结肠癌????????

●上呼吸消化道癌症??????????

专家建议:

①各大权威机构呼吁最好滴酒不沾。②健康男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25克和15克。换算成不同酒类,25克酒精相当于啤酒ml,葡萄酒ml,38°白酒75克,高度白酒50克;15克酒精相当于啤酒ml,葡萄酒ml,38°白酒50克,高度白酒30克。③你不清楚酒精含量时,请查阅酒瓶上的标签。如果你觉得算这个很麻烦,那就别喝了呗!No.3发霉的食物

AspergillusFlavus

*曲霉*素是致癌一类物质,且*曲霉*素B1是迄今为止发现的*性、致癌性最强的化学物质。*曲霉*素主要存在的两个例子是花生和玉米。

它可能存在于你现场买来的食品中,比如不良商家生产的坚果,干果,干货,乳制品等;买回家后没有妥善保存的谷物粮食(如大米,小米,小麦),豆类,肉类,乳制品,油类食品,发酵食品(如酱油);长期泡发未食用的木耳中;还有没洗干净的餐具。简直是万物皆可害。

*曲霉*素

可能导致的癌症:

●肝癌??????????

●食管癌??????????

●胃癌??????

●直肠癌??????

●小肠癌??????

●乳腺癌??????

专家建议:

①*曲霉菌*素耐高温,高温的烹煮煎炸对它无效。因此在生活中若发现食物变质发霉,请毫不犹豫地丢掉。也不要只把有霉菌的地方扔掉,吃掉剩下的,一定要果断地全部扔掉。②部分食物的霉变无法从肉眼看见,如花生、坚果,一旦尝到苦味或闻到异味,很大可能性是发霉的食物,请立即丢掉!③购买质量有保障的食品。④没吃完的食物及时封口,妥善保存在干燥,适温的环境中,防止霉变。No.4槟榔

Arecanut

槟榔一直存在于致癌食品的行列中,并且“荣登”致癌一类物质的“宝座”。许多研究证明槟榔与患癌有一定的相关性。

不管是从槟榔的成分,嚼槟榔这个动作,还是嚼槟榔成瘾的习惯,把槟榔称为食物中的“香烟”一点也不过分。

槟榔槟榔食物

可能导致的癌症:

●食管癌??????

●口腔癌??????

●甲状腺癌??????

专家建议:

①不要故意跟风嚼槟榔。②不要用槟榔戒烟。如果是为了戒烟,可以用其他零食代替,比如坚果。③如果嚼槟榔已经成为像抽烟一样的习惯,或许戒掉这个习惯比较好哦。No.5添加糖

Addedsugar

添加在含糖饮料或是高能量食品(例如“垃圾食品”,深度加工食品)中的精制白糖、粗糖、*糖、玉米甜味剂、果葡糖浆等糖份都是添加糖。

添加糖直接导致增重,超重,肥胖。超重,肥胖是增加患癌关键因素之一。

另外,添加糖提高了血糖负荷指数(GL,glycemicload)*,增加了患子宫内膜癌的风险。

*血糖负荷指数(GL,glycemicload)反映了食物中葡萄糖含量对血糖的影响。

添加糖

可能导致的癌症:

●子宫内膜癌??????

●胰腺癌??????

●肝癌????

●胆囊癌????

●甲状腺癌????

●结肠癌????

●肾癌????

●卵巢癌????

●乳腺癌????

●前列腺癌????

●食管癌????

●胃贲门癌????

专家建议:

①减少从添加糖中获得能量,每日从添加糖中获得能量不超过一天摄入总能量的10%。②有些零食,比如奶茶,蒸蛋糕完全可以在家里制作,制作时食用品质高无添加的食材。No.6高度加工食品

Addedsugar

高度加工食品指的是运用工业制造和化学配料制成的食品。高度加工食品往往是高盐,高糖或高饱和脂肪酸的食品和饮料。例如,碳酸饮料、巧克力、糖果、冰淇淋、冷冻甜品、薯条汉堡等“垃圾食品”,加工肉制品,腌制食品等等。

高度加工食品拥有超高能量,直接导致增重、肥胖、增加患癌风险。长期使用高脂肪、高糖、高盐食品增加患癌风险。

高度加工食品

可能导致的癌症:

●子宫内膜癌??????

●胰腺癌??????

●肝癌??????

●胆囊癌??????

●甲状腺癌??????

●结肠癌??????

●胰腺癌??????

●肾癌??????

●卵巢癌??????

●乳腺癌??????

●前列腺癌??????

●食管癌??????

●胃贲门癌????

专家建议:

①节制食用高度加工食品,保持标准体重,减少患癌风险。②如果饭后爱吃零食,可以用坚果、水果、酸奶代替。中国居民膳食指南建议,大众每日需要吃-g水果,25-35g大豆及坚果,g奶制品。③常吃清淡一点的食物,一开始不习惯没关系,我们的味蕾需要时间适应。

总结一下,红肉、加工肉制品、添加糖、高度加工食品、酒、槟榔都有可能增加患癌风险。请大家谨慎食用,在享受美食的时候,也不忘呵护身体健康哟!

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