怎样治白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/250403/w9vd7u6.html你们吃过三只松鼠的薯片吗？
近日，三只松鼠的薯片被检查出含有致癌物质丙烯酰胺后官方出来辟谣表示，薯片中含有的丙烯酰胺含量不足以致癌，那么丙烯酰胺是一种什么东西呢？
薯片是常见的一款零食，然而它不仅营养价值低，而且还含有大量脂肪，在其加工过程中还会产生致癌物———丙烯酰胺。
丙烯酰胺是一种分子量为70.08的高度水溶性化合物。作为一种公认的神经毒素，在工业上，它是一种用途广泛的有机化工原料，可以用来生产性质稳定且无毒的聚丙烯酰胺。丙烯酰胺是高温加工食品中一种常见的对人体有潜在危害的化学物质，其主要通过美拉德反应生成。
丙烯酰胺单体有遗传、生殖和神经毒性以及致癌和诱变效应。丙烯酰胺进入人体后引起急性、亚急性、慢性中毒。中毒表现为接触部位皮疹，感觉和运动失常，四肢麻木，运动失调，平衡紊乱，嗜睡，幻觉，颤抖，记忆丧失等，突出症状是小脑共济失调，重度中毒可致小脑萎缩，亦有肝损害、眼睛视野缺损等特殊病例的报道，临床观察证明丙烯酰胺在人体内有蓄积作用，达到一定的蓄积量，就会导致周围神经病变和小脑功能性障碍，有增加大肠癌、胰腺癌、膀胱癌或肾癌的危险。
食品中丙烯酰胺的存在对人体健康的潜在危害引起了国际上的普遍
